Alimentation

Le corps a besoin d'une multitude de nutriments pour fonctionner. Une personne qui réduit ses apports alimentaires se prive bien souvent de ceux-ci. Le corps a besoin de glucides et de lipides pour fournir l'énergie nécessaire pour bouger et vaquer aux activités quotidiennes, et il a besoin de protéines pour construire et réparer les muscles, la peau et les os.

Lorsqu'une personne réduit son apport alimentaire, elle réduit en conséquence l'apport nécessaire à la construction de sa masse musculaire et se prive d'énergie pour bouger. Lorsqu'elle bougera, le corps brûlera une partie des graisses, cependant il ira aussi tirer l'énergie dans les muscles, ce qui aura pour effet de faire fondre une portion de la masse musculaire. La perte de muscle va entraîner un ralentissement de la dépense énergétique. L'appétit aussi sera augmenté. Le poids perdu sera repris, et souvent cette reprise dépassera la quantité de poids perdue.

Les régimes thérapeutiques prescrits à l'hôpital le sont dans le but de traiter un problème de santé précis. La perte de poids qui y est parfois associée est un effet secondaire des traitements, de la maladie, ou des deux composantes. De plus, ces personnes sont suivies pour qu'elles ne souffrent pas de carences. L'utilisation de ces régimes dans la population générale, sans effectuer de suivi, pourrait être néfaste pour la santé⁷.

Les recommandations actuelles d'Éduc-alcool encouragent de limiter la consommation d'alcool pour la population en général, en raison du risque relatif de développer des maladies graves lié à la prise régulière d'alcool.

Ce sont des aliments riches en sucre et en gras, qui proviennent de l'industrie. La liste d'ingrédients est souvent longue et contient des additifs pour améliorer le goût. Parfois, ils se cachent dans des emballages aux allures santé, avec des appellations laissant croire qu'ils sont sains. La liste d'ingrédients et le tableau nutritionnel sont de bons outils pour les repérer.

Il a été démontré que les aliments transformés contribuent au développement de symptômes présents dans certains troubles alimentaires : hyperphagie, boulimie, perte de contrôle alimentaire en fonction des émotions. De plus, ils font en sorte que l'alimentation est de moins bonne qualité. Ils ont un impact sur le total de calories consommées et contribuent à l'augmentation de l'obésité par des changements au niveau du métabolisme. Consommés en grande quantité, ces aliments augmentent l'apport en sucre et en gras et réduisent l'apport en fibres, en protéines et en micronutriments comme les minéraux et les vitamines.

À l'inverse, les aliments non transformés comme les légumes, les fruits, les grains entiers non raffinés, les noix et autres protéines végétales entraînent une satiété plus rapide, ce qui contribue à la réduction calorique totale et à une diète de meilleure qualité. Les études démontrent que les légumes et les fruits peuvent réduire les risques de maladies cardiovasculaires et certains cancers, par la présence de fibres et de micronutriments.